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Licenciatura

Licenciatura en Gastronomía con Énfasis Nutricional

Uniendo el arte culinario con la ciencia de la nutrición para crear experiencias excepcionales y saludables.

Perfil del Egresado

Expertos en planeación de menús, administración restaurantera y alta cocina con fundamentos científicos en la nutrición global.

Plan de Estudios

Conoce las materias que cursarás a lo largo de tu formación profesional.

Cuatrimestre 1 Q1

  • Introducción a la Gastronomía
  • Higiene y Seguridad
  • Anatomía y Fisiología
  • Química de los Alimentos

Cuatrimestre 2 Q2

  • Técnicas Culinarias
  • Bases de Nutrición
  • Comportamiento y desarrollo humano

Cuatrimestre 3 Q3

  • Administración
  • Nutrigenómica y alimentación personalizada
  • Turismo Gastronómico
  • Guías alimentarias

Cuatrimestre 4 Q4

  • Gastronomía y enología
  • Menús específicos
  • Maridaje y análisis sensorial
  • Metodología de la investigación

Cuatrimestre 5 Q5

  • Psicología y alimentación
  • Visión Global de la Gastronomía
  • Tecnología de los alimentos
  • Cultura alimentaria

Cuatrimestre 6 Q6

  • Técnicas del arte culinario
  • Patrones alimentarios
  • Panadería y repostería
  • Ética y práctica profesional

Cuatrimestre 7 Q7

  • Costumbres, tradiciones y creatividad
  • Alimentación en el Deporte
  • Seguridad alimentaria
  • Tópicos selectos en Gastronomía

Cuatrimestre 8 Q8

  • Cadenas productivas de alimentos
  • Conservación, almacenamiento y distribución de alimentos y bebidas
  • Cultura jurídica
  • Alimentos funcionales y suplementos alimenticios

Cuatrimestre 9 Q9

  • Mercadotecnia, publicidad y ventas
  • Composición corporal
  • Calidad y Productividad
  • Taller de Creatividad Gastronómica

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