Perfil del Egresado
- Aplicar con precisión los conceptos básicos de la Gastronomía en el quehacer laboral cotidiano.
- Aplicar métodos especializados para la preparación de alimentos y bebidas con base en las normas de calidad, higiene y seguridad.
- Emprender proyectos innovadores en las ciencias culinarias, que atiendan las necesidades identificadas en el contexto de las relaciones personales, familiares y sociales con criterios de calidad.
- Planear y diseñar menús que respondan a los requerimientos nutricionales y a las apetencias del usuario.
- Implementar y aplicar programas para el manejo higiénico de los alimentos.
Campo Laboral
- Podrá desempeñarse como profesional independiente o en los sectores público o privado (restaurantes, hoteles, fabricas productoras de alimentos, industria turística, comedores de hospitales, cocinas para viajes aéreos, guarderías infantiles, sector educativo o creando su empresa para la creación, proceso y servicio de alimentos.
- Puede planear, diseñar, instrumentar y supervisar programas enfocados a procurar y mantener la buena alimentación atendiendo los aspectos culturales y apetencias gastronómicas de la familia y el ámbito social en el que ejerce.
- Tendrá la capacidad emprendedora para crear empresas y productos alimentarios con el firme propósito de brindar respuestas reales y factibles a las necesidades de alimentación de la población a través de la innovación, creatividad y vigilancia de la cantidad y calidad nutricional y manejo sanitario de los alimentos.
