Síguenos en nuestras redes:
WhatsApp chat

Promo de Verano: INSCRIPCIÓN GRATIS para Bachillerato en Tijuana y Mexicali. Termina en 2 años. Cupo limitado. Aplican restricciones. En Licenciaturas tenemos becas y descuentos que van desde el 25% al 50% en tus primeros 3 cuatrimestres además de que tampoco PAGAS INSCRIPCIÓN (no aplica en Veterinaria), infórmate por los requisitos. Aprovecha nuestros DESCUENTOS en POSGRADO, Infórmate. Cupo limitado. Aplican restricciones. Válido hasta el 31 de Agosto de 2020.


Campus Tijuana: RVOE-BC-041-M2/13 Clave DGP: 643510 – Campus Mexicali: RVOE-BC-234-M1/14 Clave DGP: 643510

Con nosotros si obtendrás tu Cédula Federal - Veríficalo

El objetivo de la Maestría en Ciencias Gastronómicas, será profundizar en los conocimientos en esta área y formar individuos capacitados para participar en el análisis, adaptación e incorporación a la práctica de los avances específicos, con una orientación hacia la comprensión de la complejidad de los componentes nutricionales de los alimentos, los fenómenos físico-químico que se llevan a cabo para la incorporación de los mismos a los ciclos metabólicos, así como la forma de prepararlos de una manera atractiva pero sobre todo equilibrada y balanceada. Así mismo, se busca desarrollar en los estudiantes las habilidades estratégicas necesarias para que logre el dominio de las herramientas conceptuales y procedimentales que se requieren para iniciar un proceso de actualización y adecuación profesional acorde a la realidad, con un andamiaje teórico conceptual y técnico instrumental consolidado.

• Haber cursado y acreditado Licenciatura en Nutrición o Gastronomía o Medicina o Enfermería o Ingeniería bioquímica o bioquímica de los alimentos o área afín.
• Capacidad de análisis, síntesis y discusión.
• Habilidad para la expresión oral.
• Habilidad en las relaciones interpersonales efectivas para la aceptación de
nuevas ideas.

El Egresado de la Maestría en Ciencias Gastronómicas tendrá las siguientes habilidades:
• Aplicar destrezas y habilidades necesarias para el ejercicio de la profesión, así como para la comprensión de textos y redacción de todo tipo de documentos relacionados con la difusión del conocimiento en el área de las ciencias gastronómicas.
• Resolver con imparcialidad y con sentido crítico los hechos que le son planteados, utilizando los lineamientos propios de las ciencias gastronómicas para mantener con ética profesional la integridad bio-psicosocial de los usuarios de sus servicios.
• Emprender proyectos innovadores que atiendan las necesidades identificadas en el contexto de las relaciones personales, familiares y sociales con criterios de calidad.
• Planear y diseñar menús con un sustento teórico científico que busca la mejora en la calidad de vida de los usuarios.
• Desarrollar, organizar e implementar programas para el manejo higiénico y racional de los alimentos.
• Redactar trabajos de investigación para su publicación.

Campus Tijuana y Mexicali

Una vez al mes:

  • Viernes: de 5:00 pm a 10:00pm
  • Sábado: de 9:00 am a 2:00 pm

– Acta de nacimiento (original y copiar)
– Certificado de Estudios (original y copia)
– Titulo
– Cédula Profesional
– CURP (original y copia)

Cuatrimestre 1

- Bioestadística I
- Metodología de la investigación I
- Bioética - Avances científicos en Gastronomía con énfasis en Nutrición

Cuatrimestre 2

- Bioestadística II
- Metodología de la investigación II
- Seminario de investigación

Cuatrimestre 3

- Bioquímica de los alimentos
- Tópicos selectos
- Seminario de Tesis

Contáctanos para aclarar tus dudas